Barista adalah sebuah profesi di mana seseorang bekerja di kafe atau kedai kopi dan bertanggung jawab untuk membuat serta menyajikan kopi dan minuman berbahan dasar kopi lainnya. Profesi ini membutuhkan keterampilan dalam mengoperasikan mesin espresso, mengenali berbagai jenis kopi dan memberi pelayanan yang ramah agar pengunjung merasa nyaman.
Tantangan dalam Merekrut Barista yang Profesional dan Kompeten
Mencari barista yang sesuai sering kali jadi tantangan tersendiri bagi para rekruter karena kebanyakan kandidat memiliki keterampilan teknis yang bervariasi, sikap pelayanan yang belum tentu sesuai standar, serta daya tahan terhadap tekanan kerja yang berbeda-beda.
Karena selain harus cekatan membuat kopi dengan kualitas yang konsisten, barista juga dituntut untuk ramah kepada pelanggan, adaptif dengan budaya kerja, serta mampu bekerja di bawah tekanan ketika ramai pengunjung. Oleh karena itu, rekruter harus mampu mencari kandidat yang tidak hanya memiliki skill namun juga komitmen penuh untuk bertahan di berbagai situasi.
Rekomendasi Pertanyaan Interview Barista untuk Rekruter
Untuk menjawab permasalahan tersebut, kami akan membantu Anda untuk merekrut barista terbaik dengan mengajukan pertanyaan-pertanyaan di bawah. Daftar pertanyaan interview ini bisa Anda sesuaikan dengan kebutuhan perusahaan Anda dalam mencari kandidat.
Pertanyaan Situasional
1. Jika Anda dihadapkan pada situasi di mana pelanggan meminta minuman custom namun salah satu bahan pentingnya habis. Apa yang akan Anda lakukan?
Pertanyaan ini bisa menguji kemampuan kandidat dalam mengatasi masalah di situasi mendesak tanpa harus mengecewakan pelanggan. Penting bagi rekruter untuk menilai apakah kandidat kreatif mencari solusi dengan tetap mengutamakan kepuasan pelanggan.
2. Jika ada pelanggan mengeluhkan kopinya yang kurang panas padahal Anda sudah membuatnya sesuai dengan suhu yang tepat, bagaimana cara Anda mengatasi keluhan tersebut?
Lewat pertanyaan ini rekruter bisa mengukur sikap kandidat dalam menghadapi keluhan pelanggan, terlebih ketika mereka tahu bahwa kesalahan tersebut bukan datang dari mereka. Fokus dari pertanyaan ini ialah untuk mencari tahu apakah kandidat bisa tetap bersikap profesional, sabar, dan mengutamakan kepuasan pelanggan tanpa perlu berdebat.
3. Jika Anda melihat mesin kopi bermasalah hingga memengaruhi hasil kopi, apa yang akan Anda lakukan?
Pertanyaan ini penting untuk menunjukkan apakah kandidat memiliki kepekaan terhadap kualitas produk dan apakah mereka bisa cepat bertindak, menganalisa masalah hingga mencari solusinya. Ini juga bisa mengukur seberapa besar tanggung jawab barista terhadap standar kedai.
4. Jika pelanggan mengeluh karena pesanannya terlambat datang dan antrian sedang panjang, bagaimana cara Anda untuk mencari tahu masalah dan memperbaikinya?
Dengan menanyakan hal ini, rekruter bisa menilai kemampuan analisis, komunikasi, dan kerja sama tim si kandidat karena seorang barista harus cepat membaca situasi operasional dan membantu tim untuk menemukan solusi agar pelayanan tetap berjalan lancar.
Pertanyaan Soft Skill
1. Ceritakan bagaimana pengalaman Anda saat harus menangani keluhan pelanggan. Apa yang akan Anda lakukan?
Rekruter bisa menanyakan hal ini untuk melihat bagaimana kandidat mengatasi situasi yang tidak nyaman dengan tetap profesional untuk mencari solusinya. Karena cara seseorang menangani komplain sangatlah berpengaruh terhadap loyalitas pelanggan.
2. Bagaimana Anda membaca suasana hati pelanggan untuk menyesuaikan cara Anda berkomunikasi dengan mereka?
Keakraban dengan pelanggan bukan hanya soal berbicara, namun juga soal kemampuan membaca ekspresi dan memahami kebutuhan mereka. Pertanyaan ini bisa diajukan untuk mengukur empati, sensitivitas sosial, serta keterampilan interpersonal kandidat.
3. Bagaimana cara Anda tetap teratur dan fokus saat situasi kafe sedang sibuk?
Pertanyaan ini bisa menilai teknik manajemen waktu dan tingkat kefokusan si kandidat di situasi nyata. Karena kandidat yang tidak terorganisir akan rentan kewalahan dan berisiko membuat kesalahan di jam sibuk.
Pertanyaan Teknis Spesifik
1. Bisakah Anda menjelaskan proses membuat espresso dan mengapa hal-hal seperti ukuran gilingan dan tekanan tamping itu penting?
Pertanyaan teknis seperti ini dapat diajukan rekruter untuk mengecek pengetahuan kandidat tentang espresso yang jadi produk inti dari sebuah kedai kopi. Ini juga bisa mengukur seberapa paham kandidat tentang pentingnya konsistensi kualitas.
2. Jika hasil espresso Anda pahit atau asam, apa yang akan Anda cek dan perbaiki?
Pertanyaan ini bisa membantu rekruter mengukur keterampilan troubleshooting kandidat karena seorang barista harus mampu mengidentifikasi masalah rasa dan memperbaiki standar seperti grind size, dosis, atau ekstraksi.
3. Bagaimana Anda menyiapkan dan menyimpan susu untuk minuman dan apa perbedaan steaming susu untuk latte dan cappuccino?
Pertanyaan ini bisa membantu rekruter menguji pengetahuan kandidat secara detail tentang teknik susu yang sangat penting dalam membuat minuman milk-based yang tepat serta bagaimana mereka mengelola keamanan makanan.
4. Apa yang Anda tahu tentang metode brewing lain seperti pour-over atau cold brew? Lalu bagaimana cara Anda menyesuaikan rasa sesuai dengan keinginan pelanggan?
Pertanyaan ini penting, khususnya untuk kafe yang menawarkan menu dengan berbagai metode seduh. Lewat pertanyaan ini, rekruter bisa menilai apakah kandidat fleksibel dan memiliki pemahaman mendalam tentang metode-metode tersebut.
Baca juga: Template Job Deskripsi Barista
Solusi Mudah Melakukan Rekrutmen untuk Mendapatkan Kandidat Terbaik dengan LinovHR!
Setiap perusahaan membutuhkan kandidat berbakat untuk mendukung kelancaran operasional. Proses rekrutmen yang cepat dan akurat sangat dibutuhkan agar posisi yang kosong tidak menghambat produktivitas perusahaan.
Dengan Recruitment Software LinovHR, pencarian kandidat dapat dilakukan secara otomatis, dapat mengurangi ketergantungan pada dokumen fisik, serta mempercepat proses seleksi dengan lebih hemat biaya dan efisien.
Tertarik untuk coba produk kami? Ajukan demo gratis sekarang!
